材料备齐咸肉切薄片,豆腐小丁,鸡蛋打散~ 荠菜切细
咸肉加入沸水中,撇去浮沫
倒入豆腐,油,盐 煮5分钟以上
放荠菜
荠菜成熟,放鸡蛋液,搅拌成鸡蛋花
最后勾芡,玉米淀粉透明度高,做出来会好看些,其他生粉也是可以的,勾芡到像火山口岩浆那种粘稠度~~
加点辣椒油、生抽、醋、白胡椒粉,有点像喝胡辣汤
不懂的可看视频菜谱,抖音 xmdms 或者微博 小美的美食