下午茶👉🏻让你想把舌头都吃掉的地瓜🍠丸子

作者： 来鸭_跟青青一起下厨房

地瓜丸子，我们农村叫红薯糍🤭我家大宝很喜欢吃的一种糍，因为香香脆脆又很软糯，平常极少做，因为上火🔥。在他的一再要求下，今天终于满足了他的愿望，快手地瓜丸子来啦！

用料

• 红薯中等的 2个
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 50克左右
• 白糖 30克，喜欢甜可多加
• 水 适量

下午茶👉🏻让你想把舌头都吃掉的地瓜🍠丸子的做法步骤

步骤 1

煮饭时把红薯放在电饭锅上蒸熟（要省点煤气啊🤫），然后晾凉捣碎。加入白糖，搅拌。

步骤 2

加入糯米粉，粘米粉，用筷子🥢顺时针搅拌，这个时候如果太干可以加适量水，注意别一下子加多了，容易稀。 PS.放粘米粉是因为糯米容易粘在一起，加了之后口感也更好！

步骤 3

用手揉一下，一两分钟就可以成为光滑的面团。

步骤 4

把面团揉成适当大小的小圆球，看，宝宝都会做！享受厨房的亲子时光！

步骤 5

油温5成热就可以放了，5成热的油温怎么把握呢，你把筷子🥢放下油锅，有小泡泡就是了。下锅时是沉下去的，等它慢慢熟了，就会浮上来，如图就差不多了。这里一定要注意，要小火🔥哦，火太大很快糊！慢工出细活，这样的地瓜丸才会外焦里嫩！

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步骤 6

步骤 6

起锅啦！色泽金黄，皮脆肉糯的地瓜丸！

步骤 7

再来点椰蓉，真的不要太香太好吃！一口下去，有点咬碎小冰块的声音，那感觉真的妙不可言！哥哥叫做的地瓜丸，结果妹妹一口气吃了五个🖐🏻️，噢，my god！尽显吃货本色！

下午茶👉🏻让你想把舌头都吃掉的地瓜🍠丸子的小贴士

做地瓜丸子其实很随意，喜欢甜多加糖即可，弄得太稀适当加粉。我觉得要注意的是一锅出炉后，要关火，让油温冷却一下，再下锅，开火，一分钟左右。因为连着放下锅很快糊，而且不容易熟透！

菜谱创建时间：2020-04-01 16:22:25