水果冰淇淋（超简单）

作者： 孟冬廿七

无冰碴的水果冰淇淋，简单美味，就是容易长胖😂😂😂

用料

• 淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 50克
• 白砂糖（蛋黄） 20克
• 白砂糖（淡奶油） 20克
• 柠檬汁 3-5滴
• 盐 1克
• 芒果 1个

水果冰淇淋（超简单）的做法步骤

步骤 1

碗中加入两个蛋黄，20g白砂糖，电动打蛋器打至颜色发白，体积变大 没有电动打蛋器的用手动的搅拌均匀即可

步骤 2

锅中加入50g牛奶，小火加热至微微冒泡后关火 牛奶中加入打发好的蛋黄液和一点点盐，继续开小火加热，慢慢搅拌至液体变黏稠（开始会有白色的泡泡，泡泡消失后变成黄色再搅拌一小会儿就差不多了）后立马关火

步骤 3

碗中倒入200g淡奶油，有时间可以把碗和打蛋头一起冷藏，更好打发，打发至图中的状态（提起打蛋器呈小尖角）后倒入蛋黄糊，用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

芒果一半切丁一半打成泥，倒入奶油糊中，用刮刀搅拌均匀后倒入容器中密封冷冻4个小时以上

菜谱创建时间：2020-04-01 16:06:12