肉夹馍

作者： 幼儿园列车长

用料

• 面粉 160g
• 水 80g
• 糖 2g
• 酵母 1.5g
• 盐 1g

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面和好后醒面半小时再分成四分，然后再醒面十分钟，再开始揉面搓成长条，60cm左右然后开始卷

步骤 2

卷成这样

步骤 3

压扁，不能压的很薄要有一定厚度

步骤 4

然后小火烙饼，看自家火力

步骤 5

卤好的肉剁碎加点青椒浇点汤不要太好吃（卤肉我就是五花肉焯水然后下冰糖炒糖色，加料酒然后下热水加葱姜八角香叶桂皮花椒粒，有辣椒的可以加点然后加老抽生抽蚝油大火烧开小火一小时，过夜更入味，第二天再煮一会就很软烂了）

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步骤 6

步骤 6

真的超香馍馍表层有点脆脆的然后里面软乎乎的特别吸肉汤一口下去略有嚼劲又带着香软的口感

菜谱创建时间：2020-04-01 15:41:50