牛腩冷水入锅水滚后飞水
牛腩切小块，准备好香料，红萝卜🥕削皮洗干净切片待用。
锅热，放油，把姜片爆香，放牛腩爆炒，放片糖，等牛腩有糖色后放酱油，老抽，海鲜酱，料酒，香料等再翻炒几下，放水（水末过牛腩多一点），盖盖，等水滚后转小火，焖1.5小时左右（一开始加太多水，牛腩味道不浓，在焖的过程还需要加水，等水差不多时再加一小碗，随时关注锅里的水，不要煮糊了）在最后十分钟放入红萝卜🥕，下盐，拌一下，盖盖，等时间到了关火焖一下。上碟前撒上葱花，味道好极了！
看着有食欲。