选择这种细长圆的四季豆，也是豆角！掐头去尾洗净备用！
豆角切丁，猪肉切丁，大蒜切末备用
锅中倒油，量多一点点，煸炒豆角。断生！
煸成这样就可以滤油捞出！
净锅倒油，不用太多。放入干辣椒，花椒，麻椒煸香！
变色捞出，不然会影响口感，喜欢吃花椒麻椒的除外！
放入猪肉煸炒变色（忘记拍了），再放入煸好的豆角！
放入生抽，老抽。我没放盐，这个可以根据自己口味添加的。（我用的是味极鲜酱油，带一点点甜味所以没放糖）
炒一小会就可以放入蒜末，再炒几下加点鸡精，出锅！
盛几勺到米饭里，简直了！太下饭！
给豆角断生的时候不要太久，只要表面微微皱皱的，就可以了。第二次烧油，油量真的可以小一点，毕竟豆角用油断生过。此菜单真的容易吃多哟，控制住自己的饭量，哈哈！