红烧春笋

作者： Xinyi9886

现在春笋（雷笋）正当季，每年这个季节都要买些尝鲜。喜欢吃春笋的可以做起来

用料

• 春笋 1根
• 糖 冰糖5-10克
• 五花肉 100克
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡萝卜（也可不加） 1/3根
• 葱 少许
• 盐 2克
• 老抽 1/4勺

红烧春笋的做法步骤

步骤 1

准备食材：春笋切厚片，胡萝卜少许（可不加为了添色）切片，五花肉切厚片（喜欢吃肉的可多加些），葱、姜少许。

步骤 2

锅中烧水放少许盐，烧开放入春笋焯水去苦涩味大约3分钟，捞出控干水备用。这步没拍图

步骤 3

起锅烧油放冰糖烧至变红褐色起小泡，放入五花肉炒一会。

步骤 4

放生抽，老抽，料酒。稍后放入葱花，姜丝。

步骤 5

加适量清水炖一会，加点盐，收汤加鸡精出锅。

红烧春笋的小贴士

一定买嫩的，扒下外皮，把老的地方切去，清炒不加肉也是很好吃的，春笋喜欢吃脆的就少炖一会。

菜谱创建时间：2020-04-01 13:20:00