糖醋鱼

作者： 勇勇敢向前

做菜要思考，如果你要做这道菜，成色是怎么样，跟其他菜怎么配色，这是我需要更加努力去突破的，鱼如何去腥味我觉得这是个重点。

用料

• 番茄沙司3勺
• 鲈鱼1条
• 姜葱蒜适量
• 料酒2勺
• 盐适量
• 淀粉适量
• 糖适量
• 柠檬汁两个
• 生抽2勺

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼洗干净，鱼身切两刀（两面都要），主要是起到入味，腌制过程：盐，啤酒和生抽涂抹在鱼身和鱼肚，腌制过程半个小时（一般腌制要半个小时）

步骤 2

2.姜葱蒜备好，柠檬汁备用， 接下来解决煎鱼如何不粘锅的问题了（方法一：热锅下油，加盐和油放鱼，煎好一面停留几分钟，晒凉，再翻煎。方法二：厨房纸吸干鱼身，用淀粉粘身，使其下锅煎） 3.锅里放油-----鱼放入煎------一面停留两分钟----捞出备用 4.锅里留油---放如入姜蒜葱爆炒-----放入适量番茄沙司-----放糖，柠檬汁，盐，料酒-----加入小碗水---放入煎好的鱼----起锅----散上白芝麻，柠檬片作为点缀

步骤 3

3.锅里放油-----鱼放入煎------一面停留两分钟----捞出备用 4.锅里留油---放如入姜蒜葱爆炒-----放入适量番茄沙司-----放糖，柠檬汁，盐，料酒-----加入小碗水---放入煎好的鱼----起锅----散上白芝麻，柠檬片作为点缀

菜谱创建时间：2020-04-01 13:17:29