家乡咸炊饭

作者： LiAndLittleCloud

炊饭一定要加上刚炸好的油条，一口饭下去，脆脆的油条渣伴着软糯的肉末米粒，再就着汤汁，让人忍不住一口接一口，读书的时候要是吃了一碗满满的炊饭，就算连上四节课肚子都不会饿。

用料

• 糯米 400克
• 卤肉 150克
• 油条 2根
• 小葱 若干

家乡咸炊饭的做法步骤

步骤 1

先称量出糯米，我们大概按照一人100克的量准备。

步骤 2

糯米先清洗再加水泡发，不同糯米吸水性也不同，一般提前一晚泡发不会错的。

步骤 3

在蒸锅里铺张纱布，大火烧开蒸15分钟左右。

步骤 4

蒸的过程中准备其他配料：小葱切葱花，油条切片。家里还剩下之前卤好的红烧肉，这次偷工减料直接拿来切碎拌汤汁。

步骤 5

糯米蒸熟了，再来张全家福。

步骤 6

最后拌在一起，因为葱花是生的，一般会把葱花放在糯米和卤肉中间，趁着热气把葱花弄熟，这里为了颜值还是撒了点葱花在最上层。

步骤 7

拌好之后是不是很诱人，嗷呜一口下去，简直太好吃了。

菜谱创建时间：2020-04-01 11:58:53