新鲜鲫鱼清洗干净，鱼身切条。萝卜切丝，半个就够，其他调料备好。
干锅炒萝卜丝，不加油，刚炒会出水，一直炒到不出水，表面有点黄就行。
加少量油滑锅后加入鲫鱼，此时要隔一会转动一下锅，让油经过鱼的每个部分，才不会粘锅。
因为是炖汤，稍微煎会不粘锅了就翻面，同样滑动锅来使每个地方都煎均匀。
差不多了就放入生姜蒜头喝小米椒，和料酒少许。
倒入开水，汤更白。中火。
十分钟左右，加入萝卜丝，再炖五分钟。
差不多是这样的，起锅加胡椒粉，芝麻油和葱花。今天家里没有葱花就没加。
满满的营养。
1，芝麻油，胡椒粉，和小米椒都可以不加。 2，煎鱼之前锅要尽量烧到很热很热才加油，油也要烧热点再放鱼就不容易粘锅。 3，煎鱼的油一定不能多，加多了就煎好之后放水之前倒出来，这样汤才不会腻。