买回来的排骨先解冻，解冻后清洗几遍！
5斤排骨需要下2包50克的腌料，蜜汁叉烧味道的不错，奥尔良的也可！
水和腌料比例1：1混合，然后放入几瓣蒜和2勺料酒。
因为5斤肉份量较大，所以我一般是少量多次放入腌料混合，混合好一部分就拿出来，然后放入另外的肉。以确保每块排骨都有腌料。
可以用保鲜袋装进冰箱，2小时候拿出来给排骨按摩按摩，方便入味。大概4小时候就可以放进烤箱了。
烤箱上下管温度195，30分钟。我用的是海氏的烤箱，期间可以偶尔观察下排骨情况去微调温度。（有条件的就不用摆的那么拥挤，我是因为临时找不到其他烤盘了才摆得这么拥挤嘻嘻）
烤成这种有颜色的就差不多啦，喜欢焦香一点的可以调高点温度。
空盘！
排骨油比较多，烤盘上包好锡纸，后期就很好清洗了！ 需要隔15分钟左右去观察烤的进度，以便适当调整温度。