现摘野竹笋炒榨菜丝

作者： 野菜有机厨娘

大地馈赠人类的礼物之一：清明时节雨纷纷，雨后的春笋争先恐后在院子里的草地上冒出来。晚饭前，怀一颗感恩的心去拔了一大把，一盘新鲜的素炒竹笋出锅。话说，现拔的竹笋是外面菜场或超市买的竹笋不可比拟的哦，赢就赢在一个字：鲜！而且，清明前的竹笋真的是像小朋友的脸一样嫩呢！还有哦，新鲜竹笋的营养价值很高，还有很多药用价值哦。

用料

• 榨菜 包
• 笋 10根左右
• 生抽 1勺
• 盐 适量克

现摘野竹笋炒榨菜丝的做法步骤

步骤 1

做饭前现挖的竹笋，才最大限度保留了它的鲜劲。剥去外面坚硬的绿壳，保留里面薄薄的笋衣。简单冲洗一下，切成丝备用。

步骤 2

冷水一起入锅，煮开后再煮3分钟就好啦！

步骤 3

煮好的笋沥干。锅烧热，油烧热加入笋丝，大火翻炒，加入榨菜丝，加适量盐和生抽调味。出锅！鲜美无比的下饭菜！

菜谱创建时间：2020-03-31 23:19:06