首先必须有大鸡腿，还有一把厨房剪刀（当然没有其他✂️也OK），用剪刀把鸡腿🍗的🦴拆下来，这个过程可能第一次操作不是那么容易，别着急，熟能生巧。
拆完骨头的大鸡腿，有鸡皮一面朝上，用叉子在上面多扎一些孔，这个是防止在煎的过程中，鸡皮剧烈收缩，在肉一面，用刀划一些口子，方便入味。
大鸡腿放到碗里，放入姜片，少许料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制半小时。这时候调制酱汁，将蜂蜜，酱油，料酒，蚝油，温水（主要融化蜂蜜）放到小碗中搅拌。
开始煎鸡腿，一定要先煎鸡皮一面，煎到鸡皮焦黄色，再反面煎鸡肉一面，鸡肉一面大概两分钟左右，倒入酱汁，煎到酱汁浓稠，不太多的时候，关火，切块开始吃，也可以自己搭配胡萝卜🥕和西兰花🥦一起吃。