黄豆和腐竹都用清水提前泡软，把腐竹切段，肉切块，葱切长段，生姜略拍扁切厚片。
草果八角生抽白糖豆豉等配料提前准备好，以免临时忙乱。
锅烧热倒一点点菜油，宁少勿多，加热冒烟时候马上倒入除白糖生抽以外的其他配料翻炒，香味出来了放白糖，白糖变色肉块立即入锅继续翻炒，务必确保每块肉都裹上糖色，稍关小点火，放缓翻炒肉块速度，这时候就加入生抽。
只要传出肉的香气，见到锅内油量增加，就可以加水了，水必须用热水，量要足够淹没肉块。加水后等到水开，喜欢吃软黄豆的这时候就可以倒入提前泡好的黄豆，关小火盖上锅盖歇一会，隔一小会儿翻翻锅以免糊底。
大约四十分钟过后，打开锅盖，肉应该都已经熟透(喜欢吃硬黄豆的可以现在加或者在十分钟前加)。现在放入提前泡软的腐竹，翻匀，盖盖子三五分钟，打开锅盖开大火收汤，汤汁粘稠度按个人喜好，只是要多注意翻铲锅底，以免烧糊。最后关火起锅，香喷喷的二黄(黄豆和黄豆做的腐竹)红烧肉就可以上桌啦。