豆沙椰蓉吐司

作者： 烹饪大白

这次把做法步骤详细说一下，两个吐司的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 50克
• 酵母 6克冬天8克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 270克
• 细砂糖 100克
• 盐 4克
• 奶粉 28克
• 以上是两个450克吐司的面团用量
• 豆沙买的 250克
• 椰蓉团
• 椰蓉 55克
• 黄油 25克
• 牛奶 25克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 20克

豆沙椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

一个450克吐司的面团用量

步骤 2

椰蓉团的用量

步骤 3

揉面至手套膜状态，最好面团温度低于26度。我这个27度

步骤 4

放在室温或者微波炉发酵两个小时左右，手戳不回弹。

步骤 5

排气滚圆醒发二十分钟。

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步骤 6

步骤 6

将黄油隔热水融化，放入糖粉划开，再放入鸡蛋搅拌，再放入其他材料，搅拌成这个状态。

步骤 7

准备豆沙用保鲜袋套住用擀面杖摊平

步骤 8

松弛后的面团擀开放入豆沙摊开，三折两次。

步骤 9

如图，椰蓉同样手法

步骤 10

编辫子一样

步骤 11

如图

步骤 12

第二次发酵放烤箱一小时四十分发到八九分满。放入170预热好的烤箱中设置五十分钟，开始烤制后八九分钟后用锡箔纸盖住防止烤糊。

步骤 13

如图

步骤 14

如图

步骤 15

色泽金黄，完美。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:16:27