意大利千层面Lasagna

作者： tangligetang

用料

• 1⃣️意大利白酱：
• 帕玛森芝士碎 15克
• 无盐黄油 15克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 150克
• 低筋面粉 15克
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 2⃣️意大利肉酱：
• 牛肉糜 220克
• 梅林番茄酱 180克
• 萨拉米香肠 40克
• 洋葱 半个
• 橄榄油 适量
• 大蒜 3瓣
• 胡萝卜粒 50克
• 香菇丁 50克
• 欧芹碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 3⃣️千层面：
• 千层面 适量
• 马苏里拉芝士碎 200克
• 帕玛森芝士碎 适量

意大利千层面Lasagna的做法步骤

步骤 1

平底锅加热放黄油，中小火将黄油融化后加入面粉搅匀至微微的糊状起泡，加入淡奶油，搅拌至顺滑。

步骤 2

然后再倒入牛奶，撒入黑胡椒碎和盐，继续搅拌，搅拌均匀后加入帕玛森芝士碎，然后一直搅拌到整个白酱浓稠丝滑即可出锅待用。

步骤 3

做好的白酱。

步骤 4

接下来我们制作意大利肉酱，首先在锅内倒入橄榄油，让橄榄油加热后放入大蒜煸香后加入洋葱丁，炒到微微发黄，把洋葱全部炒软后加入牛肉末继续翻炒。

步骤 5

再倒入萨拉米香肠翻炒。全部翻炒均匀后，加入盐、黑胡椒碎以及欧芹碎进行调味。继续翻炒混合均匀，再加入香菇丁、胡萝卜丁继续翻炒。

步骤 6

最后倒入梅林番茄酱，加适量糖，少量水，混合搅拌均匀后盖上锅盖，转小火焖15分钟。然后开锅盖进行收汁的动作，将所有的汁水尽量烧干一些。

步骤 7

接下来，烤箱预热上火180摄氏度，下火200摄氏度。首先将肉酱全部铺满整个烤盘的盘底。

步骤 8

肉酱铺满一层之后，再铺上一层千层面。

步骤 9

然后再抹上一层肉酱，再涂上一层白酱，尽量涂满涂均匀并尽量铺的紧实些，压平一些，接下来一直重复这一系列的动作，直到将整个模具填满为止。那全部铺好后包好锡纸放入预热好的烤箱中，还是上火180度，下火200摄氏度进行烤制，烤差不多20-25分钟将所有的食材全部烤熟。

步骤 10

取出拿走锡纸，表面洒满马苏里拉芝士碎+帕玛森芝士碎，再入烤箱烘烤12分钟。

步骤 11

出炉啦！

步骤 12

挖开看看状态。

菜谱创建时间：2020-03-31 19:46:18