准备材料,将糯米粉,玉米淀粉倒入盆中,倒入牛奶细砂糖,搅拌均匀无颗粒!过筛到另一个盆中,用保鲜膜封好,用牙签扎几个小孔!放水上锅烧,水开了蒸20-30分钟,用矮盆蒸时间短点,深盆就蒸久点,我用矮的陶瓷盆蒸20多分钟!
拿一点糯米粉去炒,炒到有点微黄,没那么重生粉味就可以了,炒多了用不完可以装好下次用的!
蒸好后趁热放进黄油,待没那么热戴上手套揉,直到黄油给面团吸收,然后揉个5分钟,这样面团更有韧性,更好包!我怕热又懒,就把黄油,蒸好的面团用厨师机去揉,揉个5分钟,看到黄油给吸收了,韧性又好,能拉长就行了!
这样手揉韧性也好的,揉好的面团放冰箱冷藏2小时,就拿来分好35克一个,擀圆,一次擀多几个再包,包很快的!一定要多揉个几分钟,这样皮才有韧性不硬!
淡奶油加糖打十分发,这样好包!打好的奶油装裱花袋中,这样好挤奶油,想要不同口味奶油,可以加抹茶粉,可可粉!
把皮放进半圆模中,挤一圈奶油就放奥利奥,再挤一层奶油,就可以把四面提起来扭好,把多余的拧掉,抹上熟糯米粉防粘!
可以放你想要的各种水果!
最后放上一层奶油就可以包了!记得底部抹熟糯米粉防粘!
包好打包装了,又软又糯,白白胖胖的雪媚娘!