食材。
鸡蛋打碎，搅拌成蛋液。锅里倒油，至油温六成热，倒入蛋液，开小火。
倒入一碗米饭，搅拌、碾碎，最好粒粒分开。
加入玉米，翻炒一会。（看个人口味，还可以加入胡萝卜、豌豆等，有啥加啥😄）
开始调味，加少量食盐、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀。
加入腊肠，翻炒。多炒一会至米饭略干才行。
米饭干了以后，关火，出锅前加入葱末，翻炒几下。一定要加葱！！！
一碗不够吧😄
1、炒饭是个大熔炉，冰箱有啥，往里放啥； 2、先调味再加腊肠，避免腊肉吸收了盐分太咸； 3、葱是蛋炒饭的灵魂，一定要放，而且可以多放，既可吸油又可提香。