手揉丑萌小鸡挤挤包

作者： 臭屁王伊伊

用料

• 牛奶 250克
• 高筋面粉 360克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 黄油 20克
• 酵母 6克
• 可可粉 7克
• 黑芝麻
• 玉米粒

手揉丑萌小鸡挤挤包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶搅拌揉匀

步骤 2

盖保鲜膜或盖子饧面10min 接着揉至薄膜有锯齿状

步骤 3

加入软化的黄油 使其与面粉充分揉和 这个过程可以尽量摔打或者像戳衣服一样揉搓面团 不会手揉方法可以参照我的手揉餐包 里面有详细介绍

步骤 4

手套膜大概10-20min可以出现 这是一个光滑不会粘手的面团

步骤 5

发酵至2倍大 时间大概50min-1h 如何判定发酵完全？ 1、表面有气泡 2、拍打有噗噗声 3、手指沾面粉戳下去不会反弹

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团撒些面粉分成两份，一份加入可可粉，醒发10min

步骤 7

滚圆 40g/个 进行二次发酵：30℃的环境下发酵30min，没有发酵功能的在烤箱里放碗30℃左右的热水

步骤 8

现在进行烤制 盖上锡纸防止烤变色

步骤 9

烤完拿出来晾凉 这时将玉米粒水煮熟 面包切个小口子

步骤 10

塞入玉米

步骤 11

点上芝麻

步骤 12

成品

手揉丑萌小鸡挤挤包的小贴士

如果有什么疑问 尽管提问 乐意回答

菜谱创建时间：2020-03-31 16:14:38