西红柿炖牛腩

作者： 真心烘焙小屋

只是因为儿子爱吃各种牛肉，激发了我对牛肉各种做法的热爱！整天闲在家无事做！喜欢做饭，并享受做饭的过程

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 姜 一块
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 蚝油 2勺
• 冰糖 10克
• 蒜 一头
• 桂皮 一块
• 八角 一个
• 小葱 两根
• 料酒 一勺
• 油 适量
• 白糖 10克
• 花椒 几粒

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩凉水泡半小时，泡出血水。牛腩焯水备用！谨记一定要凉水下锅，放一勺料酒，几粒花椒，有注意去除腥味

步骤 2

准备好辅料备用

步骤 3

西红柿洋葱切块备用

步骤 4

起锅放油，先放入葱花、洋葱煸炒一下

步骤 5

再放入切好的西红柿炒至软烂，在加入一些盐，有助于出汁，然后盛出备用

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步骤 6

步骤 6

另起锅放油，放冰糖炒上色！等到冰糖融化后起泡时放入牛腩煸炒

步骤 7

放入辅料，还有准备好的老抽、生抽、蚝油一起放入锅中煸炒

步骤 8

倒入炒好的西红柿汁，我是用高压锅压的，半小时就好了！如果没有高压锅就得炖一个半小时左右

步骤 9

撒点小香葱出锅

菜谱创建时间：2020-03-31 15:08:18