土豆切滚刀块，沥干水备用。苹果切丁，备用（大苹果半个，小苹果一个）水淀粉一小碗备用。
锅中多放油，油热后（油温要低）放入土豆炸熟，捞出土豆，开大火，油烧成高温，再次放入土豆，炸至金黄，捞出备用。
另起一个锅，锅中加入适量水，水烧热后，放入苹果丁、一勺蜂蜜、一勺红糖、6勺白勺糖，搅拌均匀，糖融化后，加入水淀粉勾芡，放入土豆，搅拌均匀，出锅。