碗里鸡蛋打散,小半留碗里,大半全蛋液入盆里,盆里再加玉米油 糖,打蛋器搅打30s至完全融合
再依次过筛加入面粉,泡打粉,花椒粉,盐 和小苏打,刮刀翻拌成团,面团均分成2份
核桃碎放烤箱180度烤7分钟,一份面团加核桃碎,糖10g,一丢丢盐;另一份面团加1g花椒粉和1g盐
20g一个,搓成小球,按扁,烤箱180度预热
核桃酥用勺子按一下,表面刷预留蛋液,洒黑芝麻,椒盐酥就不刷蛋液了,直接勺子按一下撒黑芝麻,一锅端入烤箱20分钟。 ⚠️最后5分钟注意观察别过了
酥掉渣