黄瓜烧鳝鱼

作者： 璋妈1345

用料

• 黄鳝 500克
• 黄瓜 1根
• 紫苏 1两
• 蒜 适量
• 红椒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

黄瓜烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼杀好，去头，切成3厘米长的鳝段，洗干净后滤水。

步骤 2

黄瓜切片，大蒜、红椒切碎。

步骤 3

紫苏去除老的枝干，可稍微剁碎一下。

步骤 4

热锅起油，加入鳝段，爆炒至表面变色。加入黄瓜、红椒、大蒜翻炒。

步骤 5

加料酒、一小半碗水，焖一会，待收汁后加盐、生抽。完成。

黄瓜烧鳝鱼的小贴士

紫苏祛腥提香，黄瓜鳝鱼里面加入紫苏，别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-03-31 14:16:00