首先是调料： 耗油2勺，六月鲜2勺，豆瓣酱2勺，番茄酱2勺，淀粉2勺，糖1勺，鸡精1勺。搅拌均匀待用。这个的量可以根据自己口味调整。我觉得稍稍咸，我们家口轻。
鸡翅洗净，姜丝和六月鲜提前腌制。
土豆，洋葱大蒜，加植物油和孜然粒腌制。可以加入红薯和胡萝卜，西芹这类的菜。家里没有这些了，随便做了。
将蔬菜平铺在锅底，倒油。比普通炒菜多一些，码上鸡翅。 我用的多星锅，开中间的灯12分钟。
12分钟后，推动锅底，避免粘锅。撒入一丢丢黑胡椒粉。我是买的黑胡椒直接研磨的粉。 盖锅盖继续6分钟。
6分钟后，码入大虾。再来5-6分钟。
淋上酱汁，5分钟。
大概这个样子就可以了。
撒上香菜段，闷1分钟即可。