菠菜用开水烫到变色，加少许盐，捞起后用绞肉机打碎，混合在糯米粉中
多次少量加水，少量糖，喜欢吃甜的可以多加，揉糯米粉，比较粘手，可以加入少量植物油，增加延展性，不然不好包馅料
准备馅料，把咸蛋黄烤熟或者蒸熟，用勺子碾碎，混合肉松和沙拉酱
包馅儿，先分配好糯米球和馅料球，搓圆压扁，皮可以厚一点，放一颗馅料球，收好糯米皮口子，再搓圆，准备好一些玉米叶子或者油纸，垫在包好的青团下面，防止粘锅，最后等锅里蒸汽上气了以后，放入青团蒸二十分钟，出锅。
青团底下一定要用防止粘锅的东西，不然会塌的。