鸡肉芝士焗饭

作者： 酒鬼菜菜

家里没有番茄了，我用的番茄酱，有条件的可以都加，配菜和肉可以选择自己喜欢的调换，比如说培根，牛肉，猪肉馅儿等

用料

• 配菜
• 马苏里拉芝士 适量
• 洋葱碎 适量
• 土豆 适量
• 虾 适量
• 胡萝卜 适量
• 鸡腿肉 1块
• 青椒 适量
• 西葫芦 适量
• 杏鲍菇 适量
• 米饭 1碗
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 牛至叶 一小撮（没有可以不加）
• 白酱配料
• 黄油 15克
• 低筋面粉 15g
• 牛奶 200g
• 淡奶油 10~20g（没有可以不加）
• 迷迭香 一小撮（没有可以不加）

鸡肉芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆，青椒，西葫芦等，自己喜欢的蔬菜，切小块，有番茄的，切番茄碎，

步骤 2

鸡肉剔骨，切块，加一勺淀粉，适量黑胡椒，盐，料酒，拌均匀腌制20分钟。虾去壳去虾线，切大块。

步骤 3

锅里放适量的橄榄油，也可以是黄油或者其他食物油，油热后放入洋葱翻炒

步骤 4

洋葱出香味，放入鸡肉，鸡肉泛白后，加入蔬菜丁，翻炒断生，放虾仁，炒至番茄变软后加水，加番茄酱，盐，黑胡椒，牛至叶碎，鸡精煮至土豆胡萝卜变软，汤汁浓稠。

步骤 5

制作白酱。锅里放黄油15g，融化后放低筋面粉15g，划散炒至金黄色，锅底冒小泡，然后加入牛奶200g，不停搅拌，至浓稠关火，再加些淡奶油15g，盐，黑胡椒，迷迭香，肉蔻，用火上余热，搅拌均匀（没有奶油，迷迭香，肉蔻的，可以不加）。

步骤 6

一人份蒸好的米饭，和炒好蔬菜肉拌匀，铺在烤盘内，再铺上白酱，撒上青红椒丝，在撒厚厚一层马苏里拉芝士碎，

步骤 7

烤箱180度预热10分钟，然后放入烤箱烤制15~20分钟。根据自己的烤盘烤箱定。

鸡肉芝士焗饭的小贴士

炒白酱的时候，面粉一定要小火炒

菜谱创建时间：2020-03-31 11:27:34