1.前一天晚上和的面：鸡蛋＋牛奶(160克)倒进面包机，加入20克糖，2克盐，高筋粉＋低筋粉＋奶粉倒入，和面30分钟，取出放碗里，用保鲜膜盖上，放冷藏。(两个面团和面都一样的) 2.第二天上午我有事，抽空把紫薯蒸了，我用了两个紫薯(本来想弄一个，但是另一个太小了就一起做了)切块，水开蒸10分钟左右，我蒸了12分钟。取出剥皮，加入6克糖(喜欢甜的可以再加)，一些牛奶(这个得自己看着加，加一点搅拌一下，不要太稀)搅拌后包保鲜膜不然会水分流失变干。 3.吃完中午饭才拿出来面团1。揪小块扔进面包机，10克牛奶隔水加热一下，温的就行，加入酵母搅拌一下，放置5分钟，然后倒进面包机，和面15分钟左右(只要酵母和面团揉匀就行)，加入油和面20分钟(如果用的是黄油的话，一般是30克黄油，揉30分钟)。 4.面包机和面结束，会发现还是有油没有和进面里，我是把面团先取出，手揉，把面团上的油和进去，然后再把面包机里的油倒出来继续揉，揉到面团没有油乎乎的了，这样还能出膜 5.因为我是和两个面团，所以面团1和好了我就放大碗里盖保鲜膜，放烤箱里自己发酵1小时了，因为紧接着要和面团2。如果只做一个面团就可以直接放面包机发酵。 6.面团2步骤和面团1完全一样，最后面包机发酵1小时。 7.面团1发酵好了，拿出来揉一揉，分块，我按照80克一个分的，最后一个不够80克也没关系。分好后静置15分钟
8.把一个面团分两半，擀平，抹上沙拉酱和肉松，卷卷卷，再擀平再卷，黏在一起，肠压上去中间抹点沙拉酱和肉松，再用两块面搓条黏上。
9.擀平，抹上紫薯馅，卷卷卷，再擀平，再卷，切4刀，拧成圆
10.葡萄干小面包：面团擀平，放葡萄干，卷卷卷，再擀平，卷卷卷，从中间切开
11.巧克力纸杯面包：像包豆包一样包上两块巧克力币即可 12.二次发酵变大。 13.烤箱预热180度，预热的时候涂蛋液，烤15-20分钟