拌鸡架🐔

作者： 倩倩的秘密花园

博观取约，集采众长。 记录下来，方便日后使用。

用料

• 鸡架 2只
• 香菜 1根
• 孜然 1勺
• 姜 5片
• 芝麻 1勺
• 香油 1勺
• 花椒油 适量
• 辣椒油 1勺
• 白糖 少量
• 白醋 适量
• 生抽 2勺
• 洋葱 1/4个
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 6粒

拌鸡架🐔的做法步骤

步骤 1

焯水。冷水放鸡。原理不明。

步骤 2

煮半小时取出晾干。水嗒嗒的口感差，所以要晾干。

步骤 3

放各种调料。全靠领悟。

步骤 4

鸡汤炖汤，或者做火锅锅底

拌鸡架🐔的小贴士

水平不稳定。边拌边吃，调整味道。鸡架多点，要不然拌完后就吃光了。 试验中，调好了进一步确定量。

菜谱创建时间：2020-03-31 09:53:31