面粉过筛
黄油打发至发白，分两三次加入细砂糖，搅拌均匀后加入蛋黄继续搅拌均匀
加入面粉揉至光滑，放入冰箱冷藏半小时
冷藏好面团取出，随意捏厚度3毫米左右的小圆饼，放入垫好锡箔纸烤盘。上火大下火小，时间5分钟出炉。