两枚土豆洗净、去皮、切片
土豆片泡在水里去淀粉质,入锅前箜水
半锅油,冷锅下一半的土豆片(约200g), 尽量别有太多叠摞的,小火慢炸约5分钟,别动薯片
看到土豆片边缘泛焦可翻面(建议用筷子一片片翻),继续小火炸3-5分钟至呈现金黄色
盛出箜油
(调味料:我用到了盐、粗粒胡椒、干辣椒碎、花椒粉、油蒜酥均少许,碾成粉末)
调味料粉撒匀在薯片上,即可食用