把十几颗花椒放炒锅里炒黑，碾成粉，和所有的配料混合放进肉馅中，搅匀。把一些花椒煮水，放凉！接下来就是重点啦！把花椒水一勺一勺的加入肉馅中，（盛饭的勺）。一边加一边顺着一个方向搅拌上劲，搅不动了就加花椒水，一直搅到肉馅全部凝在一起，感觉黏糊糊的，我一般能打进去500到800毫升的花椒水进去。大概能打半个小时左右。最后切记！！！！葱花一定是和你想加的蔬菜（韭菜，莲藕，白菜，胡萝卜等等）最后加，就是准备包的时候加进去搅拌均匀即可。葱如果加早了会有烂葱的味道。