1、牛肉切片，油锅中炒至无水变干，放蒜片和姜片，加料酒生抽适量，然后倒入炖锅加开水，小火炖煮
2，芹菜切丁，圆白菜切小片，洋葱切丁，土豆和胡萝卜切丁，炒锅放油和蒜，依次放入洋葱、芹菜、胡萝卜、土豆和圆白菜，炒至稍变软，倒入牛肉汤锅中
3、番茄切丁，锅中放油和蒜，放入番茄翻炒成酱状，倒入牛肉汤锅
4、汤锅中加番茄酱、黑胡椒、盐、生抽和少量料酒，炖煮1小时即成。