:这道菜好不好吃关键在三点 :1)花菜有两个品种,切记选那个丑的,饱满的那种不是湘菜馆干锅花菜的原材料。2)花菜不要焯水不要焯水不要焯水,也能熟。3)放孜然粉,没有孜然粉就没有那个香味。
另外还要注意几点:首先我自己喜欢加一点蚝油,香。但老妈就不喜欢蚝油里那个甜味。你们酌情而定。整个过程我不放盐,因为生抽和蚝油都有盐味,对我来说足够了。但我老公说我吃的淡感情也寡淡......