红烧牛肉

作者： 鹿二鹿二

没有高压锅系列

用料

• 牛腩 1kg
• 八角桂皮葱姜
• 料酒生抽老抽盐冰糖（白糖）郫县豆瓣酱

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冷水泡半小时去血水。

步骤 2

大火，冷水下牛腩，加葱姜料酒去腥，烧至微滚捞出牛肉，温水冲去表面浮沫。

步骤 3

热锅冷油，小火加冰糖炒化，加入牛肉上糖色。再加1⃣️可没过牛肉的热水，2⃣️八角桂皮3⃣️料酒 生抽 老抽 盐 冰糖（白糖）郫县豆瓣酱，调味。

步骤 4

全程小火1.5小时慢炖，是否收汁随意🚬

菜谱创建时间：2020-03-31 00:58:08