鲜肉小粽子

作者： 无敌小松果

说到嘉兴就想到五芳斋粽子，其实家里自制的粽子更美味

用料

• 五花肉 4斤
• 糯米 11斤
• 粽叶 若干片
• 五花肉腌制
• 葱 10根
• 料酒 若干勺
• 盐 若干克
• 生抽 若干勺
• 老抽 若干勺
• 姜 6片
• 胡椒粉 若干克
• 糖 若干克
• 糯米调味
• 老抽 若干勺
• 生抽 若干勺
• 色拉油 若干克
• 糖 若干克

鲜肉小粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块状，用葱揉搓，让肉更香，加入各种调料（生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、姜）拌匀，在冰箱中冷藏一夜，使其更入味

步骤 2

在米中放入若干糖，几克真说不上来，因为糯米不放糖会有些苦味，适量就行，放生抽若干，老抽调色少一点，如图的颜色即可，倒入色拉油

步骤 3

开始裹粽子吧！两张粽叶重叠，注意破洞的粽叶尽量叠在里层，先卷一个小三角，然后铺上一层糯米，放入一大块肉，一定要大，这也是好吃的关键，如图还可以再放一块，哈哈哈哈哈，再放入糯米把肉完全盖住，包好，两边收口，用绳子绑起来打个结，搞定

步骤 4

如图所示，完成

步骤 5

不同馅料可以用不同的绳子哦，你也可以选择火腿，排骨，蛋黄咸肉，各种肉

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步骤 6

步骤 6

粽子放在大电饭锅中，加水，注意要浸没粽子，煮啊煮，煮啊煮，观察水有没有煮干，适当的时候要加水，继续煮，一般三个小时就能完全熟啦，吃一口，太香太好吃了

菜谱创建时间：2020-03-31 00:16:31