杏鲍菇五花肉炖鸡胗

作者： 乔安666

这是一个大厨朋友告诉我的做法，做了一次就爱上了，我妈也很喜欢，吃过就要求学习，都列上了年夜饭菜单

用料

• 五花肉 适量
• 鸡胗 四五个
• 杏鲍菇/口蘑/茶树菇 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 八角 一个
• 高汤

杏鲍菇五花肉炖鸡胗的做法步骤

步骤 1

五花肉切片 鸡胗切厚片，焯水 放葱姜蒜末，花椒面大料面，炒香，加酱油蚝油 下入蘑菇，加高汤调味，汤多点，炸好的蘑菇吸汤 大火开锅小火炖制

步骤 2

杏鲍菇/口蘑/茶树菇 都可以，过油炸

步骤 3

炒五花肉，放鸡胗继续炒，放葱姜蒜末炒香，放酱油耗油，下炸好的蘑菇，加高汤，没有就加水，调味，高汤或者水要多点，炸完的蘑菇比较吸水，大火烧开，小火炖至汤汁粘稠

菜谱创建时间：2020-03-30 23:31:39