蛋黄饼干（消耗蛋黄）

作者： jim1126

每次做戚风蛋糕以后就会多出两个蛋黄。不要了，着实可惜，做菜有时候又配不上，正好孩子下午总是喊饿，于是想着做点饼干。下厨房看了一圈，又自己调整了一下，记录下来方便自己下次再做。

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 80克
• 全蛋 1个

蛋黄饼干（消耗蛋黄）的做法步骤

步骤 1

除了低粉以外的所有材料，放进无水无油的盘中，用电动打蛋器打至发泡， 也就是提起打蛋器，滴下去以后，纹路不会快速消失。

步骤 2

加入过筛的面粉，快速搅拌，手法就是戚风蛋糕的切拌法，不会的话，就是炒菜手法，拌到无颗粒状态。装进裱花袋。

步骤 3

烤盘铺油纸，挤一颗一颗的小饼干至油纸，全部挤完，可在饼干的上面撒上黑芝麻或者白芝麻装饰。

步骤 4

放进烤箱中层140度烤20分钟，每个烤箱脾气不一样，请随时观察上色情况～

菜谱创建时间：2020-03-30 23:20:59