水开下入荞麦面，煮面的过程中，切半根黄瓜丝
调一份清淡的底汤，放入适量盐、鸡精、味极鲜、香菜，用煮开的面汤激一下。
煮好的面条盛入底汤，加入切好的黄瓜丝。清汤荞麦面就做好了。喜欢酸辣的可以加点辣椒和醋，味道也很赞。