超级好吃的青萝卜素馅饼

作者： 闲人5959

婆婆买了几个小青萝卜，我想起曾经在一个饭店吃过萝卜饼，很好吃，就尝试着做一下，还真的不错。

用料

• 面粉 250克
• 温水 130克
• 酵母 3克
• 青萝卜 1个
• 盐 5克
• 花椒粒 几个粒
• 香油 一小勺
• 蚝油 一勺
• 豆油 适量

超级好吃的青萝卜素馅饼的做法步骤

步骤 1

我家用就是电饭锅里带的量杯，一平杯是125克，误差不超过5克，我用了两杯面粉

步骤 2

酵母放入温水中化开，这样发面快

步骤 3

把酵母水倒入面粉中，因为面粉的吸水性不一样要一点点加入，搅成絮状

步骤 4

揉成松软光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。接下来准备馅料。

步骤 5

萝卜洗净去皮

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步骤 6

步骤 6

用切菜板切成丝

步骤 7

这是切好的萝卜丝

步骤 8

加入盐腌一会儿

步骤 9

把萝卜腌出的水攥干净倒掉，锅里放油，放一点花椒粒，（我家有一些碎了的八角我和花椒粒放一起了，所以这里还有八角）烧开，然后捡去花椒，倒入萝卜丝中，再放入蚝油，香油，搅匀，这步忘记拍照了

步骤 10

面发到一倍半大就好了，拉开面团，里面都是小蜂窝

步骤 11

把面团搓成长条，分成剂子，我共分了15个

步骤 12

每个剂子揉圆按扁，擀成面皮

步骤 13

像包包子一样把馅包上，然后按成饼

步骤 14

平底锅开小火，饼放入锅中，待一面定型后再翻面，饼皮表面刷油，两面煎成金黄色，就可以出锅了

超级好吃的青萝卜素馅饼的小贴士

面不要和得太硬，因为是素馅的，面熟了就好了，所以不要烙太长时间，看着饼定型了，鼓起来了就可以了，如果担心里面不熟，可以加盖闷一分钟

菜谱创建时间：2020-03-30 22:33:18