开胃爽脆的蓑衣黄瓜

作者： 最耐喝可乐

随着天气越来越热，黄瓜逐渐成为每家餐桌上必不可少的一道菜肴，开胃爽脆的蓑衣黄瓜受到了我们全家的喜爱^O^

用料

• 黄瓜 3根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 30粒
• 糖 30克
• 盐 40克
• 醋 50克
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 食用油 15克
• 凉白开 140克

开胃爽脆的蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜最好选这种直溜的，洗净备用

步骤 2

黄瓜下面放两根筷子，90度垂直切

步骤 3

切完是这样式的

步骤 4

在反过来向左大概125度切

步骤 5

切完是这样式的

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步骤 6

步骤 6

这是切好两面的样子，还不错吧^O^

步骤 7

切好的黄瓜摆好撒盐腌制10分钟

步骤 8

蒜切末，辣椒切段

步骤 9

醋，糖，生抽，蚝油加凉白开调匀备用

步骤 10

黄瓜腌好了，用腌出来的水把粘在黄瓜上的盐粒滚化，水倒掉。

步骤 11

腌好的黄瓜是这样式的

步骤 12

拉开黄瓜转圈摆入容器，上面撒上蒜末

步骤 13

起锅烧油，油温5成热放入花椒小火炸出香味，关火离开灶眼放入干辣椒煸香

步骤 14

烧好的花椒辣油趁热浇在蒜末上，大概腌一个小时左右就入味可以吃了。冰箱冷藏3-4小时风味更佳，放在密封的容器内冰箱冷藏可保存3-4天，酸甜爽脆带着些微的麻辣，特别开胃^O^

菜谱创建时间：2020-03-30 21:31:14