野生木耳提前泡发，我一般是前一晚用凉水泡着，第二天吃。
煮之前，用开水煮一煮。野生木耳褶皱多，生长在树林里，褶皱间难免很多枯叶碎、泥土等杂质，开水煮一煮，再用清水冲洗一遍，就能干净了。
烧油，三层肉放一些姜片，入锅烧。
肉炒到有些焦黄，这样可以熬出一些油，肉也更香。 【木耳还是蛮吃油的哦，这些油正好全部用上】
加入木耳翻炒一会儿
加入小半碗水
再加小半碗用山泉水酿制的自家产红酒，非常香。同时因为木耳性凉，加了红酒，可以中和其性质，更加暖胃。
闷五六分钟，木耳还比较硬。此时可以装到盆里，再放在蒸锅里蒸，15分钟左右即可上桌食用，和普通黑木耳不同，野生木耳因为胶质多，口感比较软糯哦。
不喜欢蒸的话，也可以继续放在锅里焖哦。十多分钟之后，看看这颜值，这纹理，口水都快出来了有没有？^_^
好了，再来几张野生木耳还身处树林的靓照~
美美哒
这是老家亲戚采摘回来之后晒干的野生木耳干。 话说，以前生活在山区，不觉得天然食物有多珍贵，现在都生活在城市里，尤其是孩子出生之后，才发现纯天然食材的健康美味。
中餐对食材数量没有那么多讲究，根据食用人数可以自定义具体数量。