蛋白➕香草精或柠檬汁或白醋➕细砂糖（分三加入，第三次筛入淀粉。
蛋白一定要打发至硬性发泡，即冲天不弯小勾。
预热烤箱，150度，然后，用硅胶铲把粉糊堆起来，抹平，可以撒自己喜欢的坚果葡萄干等。
烤箱150度，烤20分钟，中途注意下上色。
熟了立刻取出来，防止烤箱余热继续烘烤，表面筛一层糖粉。趁热吃，凉了会塌的。柔软洁白！