美善品之小高姐玉米饼

作者： NANAwo

youtube上关注了美食大咖 ，特别喜欢她的美食视频，估计是个理科女出生 ，有数据；有温度，有物理知识。用他的数据和食谱，用小美转换变得十分轻松和美味。感谢

用料

• 玉米面 80g
• 面粉 300克
• 温水 250ml
• 酵母 2克
• 糖 12克
• 油 12克

美善品之小高姐玉米饼的做法步骤

步骤 1

前面步骤没有拍哈。普吉岛买不到玉米面，所以用脱皮玉米喳打成玉米面（3分钟/速度10）。倒出玉米面。 主锅加入230ml水，12g油 12g糖 2g酵母2分钟/37度/速度3激发酵母。 加入面粉和玉米面，30秒/速度3-6，混合。 揉面模式2分钟，得到如图

步骤 2

如果马上要吃；室温发酵一倍大，（像馒头一样）然后整形煎就好了。但是其实这个方子最好吃的是低温发酵、放在冰箱1-2天都可以，想吃的时候扯一块出来滚圆擀平，中小火煎

步骤 3

我是这样放在冰箱的，想吃的时候扯一块一起来

步骤 4

抹点油，把面团滚圆。滚圆后由于冰箱拿出来后；要回温半个小时

步骤 5

然后撒面粉，尽可能擀圆擀平，虽然我老是擀不圆。 厚度，差不多2-3毫米吧，

展开全部

步骤 6

步骤 6

取平底锅；抹点油，中小火，出现气泡的之后翻面 时不时旋转让它受热均匀

步骤 7

鼓起来的水蒸气爆了说明熟了哦

步骤 8

有些时候会有这种大气泡

步骤 9

做完可以用

步骤 10

如图用布和锅盖盖着，可以随时吃随时取。早中晚吃都没问题哈

步骤 11

闷一会更炫软好吃…2岁的娃整整吃2大片。

美善品之小高姐玉米饼的小贴士

孩子刚加辅食的时候，我是不加糖的哈。 每个饼差不多烙1.5分钟；翻面4次

菜谱创建时间：2020-03-30 20:54:58