Amy's青椒兔

作者： Amy333333333

用料

• 青椒 10根
• 花椒 适量
• 姜片 5片
• 蒜 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白酒 少量
• 葱段 适量
• 淀粉 适量

Amy's青椒兔的做法步骤

步骤 1

根据自己喜好决定！

步骤 2

洗净切段！

步骤 3

一个兔腿用剪刀剪成小块！

步骤 4

洗净沥干！

步骤 5

放入碗中！

步骤 6

加入盐、白酒、料酒抓匀去腥！

步骤 7

加生抽，抓匀入味儿！

步骤 8

加淀粉抓匀上浆腌制15分钟！

步骤 9

时间可以再久点，（如果太干，可以加点水）！

步骤 10

准备辅料！

步骤 11

热锅倒油稍微多点，烧制七成熟关火！稍微降点温倒入兔肉（这样不会粘锅）！

步骤 12

中高火翻炒兔肉断生至水分收干！

步骤 13

捞出兔肉！

步骤 14

油留在锅中！

步骤 15

中小火放入姜蒜片，加入花椒炒至麻香！

步骤 16

再加入一半的葱段，炒几下！

步骤 17

调成中高火，倒入兔肉，翻炒均匀，根据自己喜好来决定兔肉软硬！

步骤 18

加生抽！

步骤 19

调成大火，翻炒均匀！

步骤 20

倒入青椒和另一半葱段！

步骤 21

炒至青椒呈虎皮状，就可以出锅了！

Amy's青椒兔的小贴士

兔肉越小越好，便于入味！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:23:07