烧开热水，放一勺盐，土豆切块下锅焯半熟下豆角继续努力，土豆飘起来基本就软化了。一起盛到碗里备用。
再次下面条煮熟，捞出以后和豆角、土豆一起过凉水。然后撒一层辣椒面。（不吃辣不用撒）
起锅烧油，油热改小火下麻椒和洋葱，炒出香味泼到面上。倒入生抽，香醋，搅拌均匀即可食用！喜欢味精的可以放一点味精提味，不要放太多，一丢丢即可。