牛肉煎包

作者： 泛娘

就是想吃牛肉煎包了，揉了一团扔冰箱 没有泡打粉，普通包子皮做法 还是用的冷藏一发，快手，省时间 用摩飞深锅煎，少油，油花还不会乱飞 此方可以做10-11个量

用料

• 面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 2.5克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 牛肉 150克
• 葱 3根
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 油 10-15克
• 麻油 2勺
• 咖喱粉 10克
• 椒盐粉 少许

牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

面团材料揉光，冷藏一发，体积2倍大，也可以用普通发酵法。排气，揉光，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 2

洋葱切碎，少量油，煸炒一下，软踏踏的洋葱更香，放凉备用。牛肉馅儿加盐，搅打一分钟，加一个小鸡蛋，继续搅打，继续加葱段和水搅打，最后加生抽，咖喱粉，香油，搅打上劲

步骤 3

面团分成10个剂子，每个35-40克，包上肉馅，分别做好

步骤 4

我用摩飞深锅做，少油，又不容易外溅。你可以用一个不粘锅，放少许油，包子收口朝下，刷子一点油，把另外一面的表面也刷一层薄薄的油，中小火

步骤 5

五分钟左右，底呈金黄色，翻面，2分钟之后加水，没过包子底，再煎5分钟即可出锅

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步骤 6

步骤 6

牛肉煎包最适合出炉立马食用，吃不完可以冷藏，第二天再放平底锅，小火煎一下

牛肉煎包的小贴士

没有摩飞的厨友，用不粘锅中小火，一样操作

菜谱创建时间：2020-03-30 19:36:56