1.煮好米饭备用。2.豆芽，小青菜焯水一分钟左右。3.西葫芦瓜切片，葫芦卜刨丝，放在油锅里少许油炒熟，香菇切片，少许油加点生抽或蚝油炒熟备用。4.五花肉肥的多就不放油煸炒，瘦肉就加少许油炒熟后加一勺辣椒酱和白糖生抽片炒香。5.拌饭酱调汁：两勺辣椒酱，少许温水，一勺生抽，一勺蚝油，一点香油拌匀备用。6.铸铁锅烧热四周底涂少许植物油，放入煮熟的米饭，压实后在米饭上铺上各种蔬菜和肉，调制好的酱，再煎两个荷包蛋放上面。盖盖小火加热，喜欢吃锅巴的多焖会，开锅拌匀即可。
好吃！
最爱锅巴！