把牛奶，酵母，面粉，糖，盐，一个半鸡蛋（那半个是留出的蛋黄等会刷表面）搅拌均匀，没有干粉（不要上手，怀疑人生） 然后放置冰箱冷藏半小时，觉得还是太黏手，就再冷冻十几分钟 操作台撒大量干粉，把冷藏的面团拿出来，摔几下，看起来像一团的时候，就是几乎不粘了 加入黄油，揉进面里，揉均匀就行。 放置温暖的地方发酵到两倍大
然后取出来发酵好的面团，操作板大量面粉，整形，要包馅料的包进去 直接放在油纸和烤盘。 放进烤箱 烤箱里放一盘热水 二次发酵，大概三四十分钟，就是上边那种。 刷上蛋黄液：我加了点芝麻 180℃烤15分钟，看一下上色均匀吗。 我的是小烤箱受热及不均匀，我把烤盘方向换了一下，再烤了5-10分钟 出锅！
最中间的离火最近，黑了点
巧克力馅
我做了各种馅料，每个都不一样！坚果的，巧克力的，蜂蜜的，海苔的 拉丝效果如上图，有那种一层层的，吃起来有奶香味，软软的