鸭血或者猪血从盒子里拿出来，切片。 牛百叶切丝。 大蒜和葱切碎末。 香菜切段。 豆芽，油菜洗净。
油菜，豆芽，猪血，都分别用热水先焯一下。 油菜和豆芽铺在碗里。 猪血一会还需要在汤底煮一下。
起锅，放入花椒油，放入郫县豆瓣酱，炒香以后加入火锅底料，继续炒，炒出香味以后加水。 水开以后尝一下咸淡，汤可以稍微咸一点。放入猪血，魔芋多煮一会，让猪血入味。猪血煮差不多了放入牛百叶，20秒左右就可以关火。
将煮好的食材倒入装好蔬菜和豆芽的碗里。在最上面撒上蒜末，葱末，香菜段。 烧一点热油浇在葱花蒜末上～ 毛血旺已经OK啦～可以米西啦！