香葱肉松手撕包

作者： Lily妈妈厨房

吃多了甜口的面包，今天试做了咸香面包，烤的过程葱香味就不停让我直咽口水。

用料

• 主食材：
• 高筋面粉 260克
• 牛奶 160克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 30g左右
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 配料：
• 沙拉酱 适量
• 小葱 适量
• 肉松 适量

香葱肉松手撕包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐其他主食材倒入主锅中

步骤 2

时间3分钟、速度3逐渐加到6混合

步骤 3

加入盐和黄油，揉面模式4分钟，如果面温过高，将主锅放入冰箱冷藏下，继续第二个4分钟揉面模式。

步骤 4

取出面团揉至光滑状态，放在容器内一次发酵至两倍大（大约1个小时左右）。

步骤 5

用手指沾点高筋粉，然后在面团中戳一个洞，不回缩不变形发酵完成。拿出面团后轻轻按压面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团，擀成长方形，撒上色拉酱。

步骤 7

撒上肉松、和葱花，卷起来（葱花洗后一定要晾干没有水分）

步骤 8

切成3股

步骤 9

编成麻花辫，两端向下折起，捏紧，放入吐司盒中。

步骤 10

二次发酵至两倍大，发酵至吐司盒8分满即可。

步骤 11

刷蛋液，180度预热烤箱，180度35分钟～40分钟左右（时间温度只是参考，根据自己烤箱进行调整）。上色后盖上铝箔纸。

步骤 12

出炉，刚烤出来的非常好吃😋。绝对让你做了一次还想再做的感觉。

香葱肉松手撕包的小贴士

⚠️烤箱温度和时间仅供参考，可根据自己家烤箱调整。 ⚠️葱花洗后一定要晾干哦！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:04:26